لا شك أن مخلل الليمون يُعتبر من بين المخللات الأكثر شهرة وإقبالاً في الوطن العربي، فمذاقه المميز وقدرته على إضفاء لمسة خاصة على الأطعمة جعله من المقبلات المفضلة لدى الجميع. ولو كنت تفضل أكل مخلل الليمون المعصفر زي المحلات وتريد تجربة إعداده في منزلك، فإنك وصلت إلى المكان الصحيح.
المكونات:
لنبدأ بجمع المكونات اللازمة لتحضير هذا المخلل الشهي. ستحتاج إلى:
- نصف كيلو من الليمون.
- ماء بكمية مناسبة.
- أربع ملاعق كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من العصفر.
- ملعقة كبيرة من حبة البركة.
- ثمرة جزر مبشورة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
الخطوات:
الآن سنتعلم كيفية إعداد مخلل الليمون المعصفر خطوة بخطوة:
1. تجهيز الليمون:
قومي بشطف الليمون جيدًا تحت الماء الجاري للتخلص من الأوساخ والشوائب.
2. الشق والتحشية:
باستخدام سكين حاد، قومي بعمل شق عميق في الليمون من الأعلى إلى منتصفه، وليس حتى النهاية. ثم قومي بتحشيته بالجزر المبشور وحبة البركة والعصفر.
3. إعداد الخلطة:
في وعاء، اخلطي معًا الملح، الخل الأبيض، عصير الليمون، العصفر، والزيت النباتي حتى تحصلي على خلطة متجانسة.
4. حشو الليمون:
املأي شقوق الليمون بالخلطة التي قمت بتحضيرها.
5. الترتيب في البرطمان:
ضعي الليمون المحشو في برطمان زجاجي نظيف وجاف، واضغطي بلطف للتأكد من ترتيبهم جيدًا.
6. الإضافات الأخرى:
أضيفي الجزر المبشور للبرطمان، ثم قومي بسكب ماء كافي وقليل من الملح فوق الليمون.
7. الإغلاق والتخليل:
أغلقي البرطمان بإحكام واتركيه لمدة عشرة أيام تقريبًا ليتم تخليل المخلل بشكل جيد.
بهذه البساطة، يمكنك الآن تحضير مخلل الليمون المعصفر في منزلك بكل سهولة. ستجدين أن طعمه لذيذ وشهي، ويمكنك تقديمه مع مختلف الأكلات لإضفاء لمسة خاصة ونكهة مميزة. استمتعي بتحضير وتناول مخلل الليمون اللذيذ وشاركيه مع عائلتك وضيوفك لتنالي إعجاب الجميع.