ثقافة لغة الطعام

0 تعليق ارسل طباعة تبليغ حذف

نستعرض لكم أهم وأخر الاخبار في المقال التالي:
ثقافة لغة الطعام من موقع المصرى اليوم، بتاريخ اليوم السبت 12 يناير 2019 .

اشترك لتصلك أهم الأخبار

يعد الفن دائمًا معبرًا عن الإنسان وفطرته وغرائزه الطبيعية، وكما أن الطعام لا غنى عنه لحياة الإنسان، فإنه كان جزءا من وسائل تعبير الإنسان عن فنه، منذ النقش على جدران المعابد والكهوف، وحتى لوحات الفن التشكيلى لكبار الفنانين مثل سلفادور دالى وسيزان، لكن منذ منتصف القرن الماضى، طغى الطعام على فن آخر، وهو التصوير الفوتوغرافى، حيث بدأ تصوير وتوثيق الطعام خاصة أنه يمثل ثقافات الشعوب ويعبر عن اختلافاتها.

مع مرور السنين، أصبح تصوير الطعام أكثر تخصصًا وتحوّل إلى فن قائم بذاته له المتخصصون فيه والمجلات التى تهتم به وحده، وحتى مسابقات عالمية تحتفى بالمتميزين فيه، ربما أبرزها مسابقة (food photographer of the year)، التى تقام برعاية منظمة الصحة العالمية وشركات عالمية تُعنى بالغذاء، ما قد يقول لنا أننا نمر بما يسمّى «العصر الذهبى لتصوير الطعام»، لكنك ربما إذا رأيت واحدة من تلك الصور الفوتوغرافية التى تجذبك بألوان الطعام فيها، تقول إن المصور قد يكون جيّدًا لكنه قام فقط بتصوير طعام موجود بالفعل، ولا تعلم أن خلف تلك اللحظة التى وصلت إليك عن طريق الصور، وقتٌ طويل من التحضيرات وفريق كبير من العاملين.

محمّد جبر، هو مصوّر مصرى متخصص فى تصوير الطعام، ويعمل فى هذا المجال منذ مطلع التسعينيات طوال نحو 3 عقود إلى الآن، يقول لـ«أيقونة»، إن مصر عرفت فن تصوير الطعام بهذا التخصص قبل نحو 10 أعوامٍ فقط، وهو فن عرفه العالم قبل عقود، لكنه تطوّر فى مصر خلال السنوات الأخيرة، وأصبح له مصوّروه المختصّون، وأصبحت شركات الغذاء المصرية والعربية تعتمد عليه بشكل أساسى.

ويضيف «جبر» إن تلك الصورة التى يراها المشاهد تمر بمراحل وتحضيرات كثيرة كى تصل إليه بتلك الجودة، بدءًا من اختيار الطعام وتصميم وإعداد شكله النهائى بعد التحضير والذى يتولّاه «مصمّمو الطعام» أو ما يُعرف عالميًا بـ«Food Stylist».

ويوضّح أنه على الرغم من زيادة عدد المصورين المتخصصين فى تصوير الطعام، إلا أنه لا يوازيه عدد الـ(Food Stylists)، وهى المهنة المهمة جدًا فى هذا المجال والتى يقع على عاتقها تصميم وإعداد الشكل الذى سيتم تصوير الطعام به.

وأخيراً، نتقدم لكم بجزيل الشكر زوار ومتابعي موقع الشرق تايمز، كما نعدكم بتقديم كل ماهو جديد وهام من كافة المصادر الإخبارية الموثوقة، حيث قمنا بنقل ( ثقافة لغة الطعام ) , والمصدر هو المسئول عن صحة الخبر أو عدمه.
المصدر : المصرى اليوم

إخترنا لك

أخبار ذات صلة

0 تعليق